Kuma's Cave

紐倫堡位於德國的中部，小時候就因為華格納 (R. Wagner) 的歌劇「紐倫堡的名歌手」知道這個地方，後來又常常聽說這裡的聖誕市集 (Christmas Market‧註一)，但是一直沒有什麼機會來玩。這次因為他正好位於慕尼黑和布拉格的中間，所以就順道繞來看看。順便一提，紐倫堡的英文拼法 (Nuremberg) 和 德文拼法 (Nürnberg--但ü拼不出來的時候也會以 ue 代替，變成 Nuernberg) 常常把我搞得一團糊塗，該查的資料都查不到 :(

  有名香腸店原來有好幾百年了!

來到紐倫堡，當然要很俗氣地吃「紐倫堡香腸」。跟其他德國香腸比起來，這種香腸比較瘦也比較短。前面這一盤是火烤 (或者中文叫做煎? grilled)；後面的那個擺滿洋蔥的銅碗裡裝的則是水煮的 (或者見下圖)。

這家餐廳很有趣，裡面很擠很小，而且感覺得出來就是超級有名的店，客人絡繹不絕。點菜的婆婆們都非常有經驗，動作十分迅速。客人太多的時候還會安排你們併桌──在美國可是不會發生這種事的，不過來自台灣的旅客大概會很習慣。

煎香腸的台子就位於餐廳的正中央。很妙的是我們去的時候，負責煎的都是亞洲女性 (看起來像韓國人)，而不是德國老太太們。這家店除了香腸之外只賣幾種食物，選擇不是很多。我們也點了豬腳，他們這邊是用水煮的──後來才知道烤豬腳是南部的作法，往北就是用水煮的了。水煮豬腳十分好吃 (大推!!)，有點像以前家裡媽媽煮豬腳湯那樣的口感。

不過我們點的肝腸跟血腸就很失敗了 :( 因為之前在 Oberammergau 吃到肝腸好好吃，我們這次也心血來潮點了他們，結果很失望!!!

白白的肝腸吃起來其實就像是絞肉，但是裡面不是很乾，還有湯汁那樣濕濕的，而且外面的腸衣怎麼漾都切不斷。血腸也是，裡面沒有完全凝固，所以好像在吃做到一半的豬血，吃一吃其實有點噁心。

這家餐廳其實也有賣真空包裝的香腸外帶。有興趣回家自己煮的人也可以試試看囉!

註一‧聖誕市集Christmas Market

聖誕市集在德國是很著名的活動。在聖誕節的前幾週鎮上就會開始擺攤賣起聖誕節有關的產品，小到聖誕樹上的裝飾品，大至和耶穌誕生有關的雕像、噴水池等等的。每個城市都有自己的聖誕市集活動，很多人還會專程到著名的市集參觀選購。紐倫堡的聖誕市集就是數一數二有名的。

註二：香腸店資訊 

Bratwursthäusle
Rathausplatz 1
90403 Nuremberg, Germany
http://die‐nuernberger‐bratwurst.de/index.php?id=3821

他位在市政廳 (Rathaus) 的對面，大教堂旁邊，門口有個大樹，有個台階往上走。中午的時候還有外帶大亨堡的特價，不過坐在裡面吃的話就不能點大亨堡了。